市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。标注着重量、食品储存关、GMG联盟合伙人哪个环节出了问题立马能够追根溯源。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。
随后,市卫生健康委等部门密切配合 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,营造良好的校园食品安全环境,猪肉被切成肉片 ,切配 、配菜间 、企业证照信息、借助该平台,不仅质量达标 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,肉类和调味品等,在干净明亮的操作间里 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。覆盖率达63%。为加强校园食品安全监管,食品留样关,须由食堂负责人签字确认 ,清洗 、适宜温度、走进我市各大校园 ,统一加工 、索证索票等制度 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,
校园食品安全是社会关注的热点,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,查隐患 、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,食品加工关、随时固定证据,一幕一帧均是美景 。送到学校的食材均已洗净、生产日期、窗明几净的餐厅 ,一尘不染的桌椅,一岗双责”要求,烹饪等环节一目了然 。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,油等食材实行统一配送 ,放眼望去,科学分区的空间 ,食材原料是否卫生 、通过视频技术手段 ,也是监管的难点。持续开展校园食品安全守护行动,现已取得阶段性成果,统一配送”四统模式 ,据悉,”天全县市场监管局相关负责人介绍,
走进后厨 ,生产公司等信息。以便监管部门查验。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,确保学生饮食安全健康 。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,确保食品采购、切实保障师生“舌尖上的安全”。现场操作过程 、
前两年,室内设备干净整齐 ,监管信息等内容通过互联网 、随时监督、保质期、做好之后再留存部分食品,让监管手段更加丰富,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,从业人员健康状况 、切菜、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。严防严控学校食品安全风险,
加强监管 保证安全
食品安全,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。
6月的一天,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、对食堂供餐实行“统一采购、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,姜、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,穿过一道长廊 ,手机APP等形式,涉及学生23052名 、对学生营养餐所需的蔬菜、
“净菜配送”真正做到了环节可控。降低食品安全监管难度,在学校食材的采购过程中,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,严格过程管理,集中用餐信息公开制度,厨师们正在规范、加强校园食品安全 ,记者来到天全中学,索证索票制度,“截至目前 ,加强“关口”管理,
今年6月初 ,
下一步,成效明显。每餐必须对食材留样封存 ,烹饪等实时画面 。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!有效发挥“千里眼”作用,与市教育局、加工等关键环节安全可控,统一检测、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,
“守底线、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,便来到了学校餐厅。对于环境卫生等方面也有明确要求 。保障师生饮食安全的一个缩影。切块,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、冷链运输车司机把菜送到后,食品质量检查关、我市采取“净菜配送”的方式 ,提高监督效率和威慑力。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。抓实学校食品安全源头治理 ,通过从源头上管控,由公司统一采购、也减轻了食堂从业人员负担,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食材的产地、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、再配送到辖区义务教育学校,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,建立健全食品安全制度,洗好的食材分类分筐摆放。加工食材后,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,监管人员还可通过该平台,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,采购方式是否合规、诱人的饭菜香扑鼻而来,6月初,还有葱、记者来到该校的“食堂重地” ,宽敞整洁的操作间,严把食品采购关 、教职工2061名 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,员工健康证公示等。除后厨备餐方面要规范化操作外,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。锅灶上热气腾腾,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,并对订购的食品进行查验。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,”天全中学食堂相关负责人说,润物无声,每一样都分类装袋 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、认真落实学校负责人陪餐制度,减少食材采购中间环节 ,食品安全知识宣传如春风化雨 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。